防中風的飲食，要做到少鹽、少油、少糖、葷素搭配、均衡飲食，另外不要過飽，7-8分飽即可。鹽每日攝入量<6g，鉀離子攝入每日>4.7g，多食用新鮮水果和蔬菜，多食用海鮮類的食物。另外提倡地中海飲食改善或者預防中風，地中海飲食是以比較清淡的豆制品、海鮮、水果、魚為主要食物，適合時令與季節相關水果蔬菜或者飲食。同時在烹飪過程中少動物油，以植物油為主，尤其提倡橄欖油，也可以適當配合少量紅酒和大蒜等。