胃切除以后如何進食，需根據不同階段進行判斷。胃切除后消化道重建需要將下面小腸拖上來，與殘胃或者食道進行吻合，吻合口生長需要時間，所以飲食需要逐步調整。如果恢復順利，沒有相關并發癥，術后2-3天可以嘗試喝少量水，然后再逐漸過渡到輕流質飲食，如米湯、牛奶、豆漿、魚湯、肉湯、菜湯。大概1周左右可以進食稀飯、爛面條等半流質食物，然后過渡到軟食，最終至普食。當然部分患者伴有相關代謝性疾病，中重度肥胖患者選擇減重代謝手術，如袖狀胃切除術，將胃大彎側切除70%-80%，此時飲食也需要注意，術后2-3天才能進極少量水。無論如何均需遵從手術醫生醫囑飲食。