膽囊切除的病人在手術6個小時后可以飲入少量白開水，術后第二天病人可以進食半流質的食物如稀飯、面條。且術后第二天病人可以出院，出院后2-3天可以恢復正常的飲食。在膽囊切除術后的1-2個月內，膽總管沒有膽囊的臨時儲存，會出現膽總管代償性擴張。膽總管正常情況下是6-8mm，切除膽囊后會擴展到1cm左右，此為代償性擴張。此時病人可以多吃一些蔬菜和水果，也可以適量的進食肉類，盡量避免在術后1-2個月內進食高脂肪類食物如動物的內臟、肥肉、扣肉，同時需避免飲酒及攝入酒精類飲料。