通常可以從補碘的原則、方法以及監測理解科學補碘。碘缺乏病是由于碘缺乏后造成全身代謝受影響，碘缺乏后造成甲狀腺激素合成不足、甲狀腺功能減退，最主要的損害是人類的中樞神經系統大腦損傷，越是年輕比如胎兒、新生兒出現碘缺乏，會造成嚴重的不可逆損傷。通過全民食鹽加碘糾正、預防、根除碘缺乏病，科學補碘如下：1、全民補碘：首先要知道補碘的原則補碘是要全民補碘，也就是幾乎所有的人都需要補碘；2、長期補碘：需要長期補碘，同時要生活性補碘，在生活不知不覺中補充碘；3、食鹽加碘：一方面最主要的是食鹽加碘，食鹽加碘是預防、根除碘缺乏病最主要的方法，根據人體需要每天碘的量，比如成人每天需要150μg的碘，而孕婦需要200μg的碘，也根據吃食鹽的量決定所使用的食鹽碘的種類和量，比如食鹽包裝是否完整、烹調是否損失碘決定食鹽加碘所需要的劑量；4、其他補碘方法：還要注意用其他的方式補充碘，比如碘油或者注射碘，還有補充甲狀腺激素；5、定期監測：要定期地監測補碘的情況，比如補碘，一方面糾正碘缺乏病，但是也有些副作用，比如引起一過性碘甲亢，也有可能出現自身免疫性甲狀腺炎，甲狀腺功能亢進或減退也與補碘有一定的相關性，建議使用最小的劑量，達到最好的效果，又避免出現副作用。因此，定期地監測甲狀腺功能的情況、甲狀腺的大小，測定甲狀腺激素的水平，還要了解尿碘的情況，要監測食鹽加碘的質量，都是科學補碘需要特別關注的事項。