對于玉米糊這種食物，糖尿病病人雖然可以吃，但并不建議。通常不推薦糖尿病病人吃經過精加工的食物，所謂的精加工就是在體外已經加工過、很細，不需要在體內進行過多消化，就可以被機體吸收的食物，比如各種粥類、各種糊類食物，包括大米粥、小米粥或者玉米粥、豆粥等。只要是粥，熬的越爛的粥或者糊狀的食物，如芝麻糊、玉米糊、花生糊等這些食物，進入體內以后不需要經過胃過多研磨、消化，就可以直接被消化道吸收，這時會刺激胰島素分泌。糖尿病病人一般會存在有胰島素分泌高峰的延遲，當食物已經吸收使血糖升高以后，沒有足夠的胰島素分泌，就會出現高血糖情況。當胰島素分泌出來以后，因為這些食物已經迅速被吸收，后續并沒有持續血糖的支持，所以后續又會出現低血糖情況，因此病人常會出現血糖不穩定、血糖波動比較大的情況，所以不建議病人吃玉米糊。