一般糖尿病人可以吃蠶豆，一次能吃多少，要根據患者的病情決定。普通糖尿病病人吃蠶豆一般<25g，同時也要適當減少主食量。此外，蠶豆作為豆類食品，植物蛋白相對含量比較高，對于糖尿病腎病的患者，建議不要吃蠶豆。蠶豆如果作為主食，含糖量大概占到50%-60%，相對其他淀粉類的糧食，含糖量比較低，但蠶豆如果作為蔬菜來補充營養(yǎng)，含淀粉量就會相對較多。所以建議在進食蠶豆的時候，適當減少一些主食量。