目前沒有資料顯示和證實食管癌會遺傳，據目前掌握資料顯示，食管癌與飲食方式、飲食內容有較大關系，經過研究，腌制類蔬菜與食管癌的發病有較大關系。因此食管癌一般不會遺傳，但如果生活方式相同，相同家族可能會發生食管癌，因此食管癌本身不是遺傳疾病，而可通過生活方式繼承。據統計，北方腌酸菜的地區食管癌發病率較高。如果祖祖輩輩都吃腌酸菜，可能此地區的發病率較高，但不能明確是遺傳所致，而與生活方式的傳承有關，造成疾病不斷發生，因此科學、安全地進行飲食方面的管理較重要。