患者進行膽囊切除手術后，建議以蔬菜、水果為主的清淡飲食，結合雞、鴨、魚、肉、蛋等動物精蛋白為輔的膳食結構。膽囊切除是較簡單且快捷的手術，手術時間通常在10-20min，出血量在3-5mL，患者術后的恢復也較迅速，通常在術后第2天即可進食半流食物，如稀飯、面條等。患者在進食后第2天即可回家休息，對器官功能的影響較小。患者可以通過飲食調理使身體的機能狀況得到恢復，可攝入包菜、韭菜、芹菜等蔬菜，以及香蕉、蘋果、梨等水果以促進胃腸道的消化并提供大量營養。糖類也可以減輕肝臟膽汁分泌的負擔，再結合適量的動物精蛋白即可維持人體正常的營養需要。