膽囊在消化系統中的作用和地位，膽囊是一個膽汁儲存的臟器，膽汁就是進食油膩食物的時候，需要膽汁去乳化脂肪，以促進脂肪的消化和吸收。膽囊切除后膽囊的儲存作用就沒有了，如果吃大量油膩的時候，需要大量的膽汁，體內不能提供，膽管的擴張需要一定時間，術后3個月左右病人一旦進食油膩后，依然會覺得上腹部或者有肩背骨，術前的疼痛癥狀仍在，甚至有的人更重。建議病人吃一些清淡飲食： 1、盡量避免過于油脂的飲食，比如說動物的內臟、肥肉，過于油膩的，炒菜的時候用過多的動物油，建議病人吃一些橄欖油，清淡一點； 2、蛋白類的東西可以攝入一些，脂類的東西盡量少攝入； 3、建議病人吃富含維生素，富含纖維的飲食，3個月左右，就會得到緩解，病人進食普通食物就沒有多大問題。但是膽道有疾病的病人，還是建議病人盡量飲食清淡。