腎炎病人可以吃海參。腎炎的飲食禁忌包括低鹽飲食、低脂飲食、低嘌呤飲食，如果病人腎功能不全，還要求低蛋白飲食和優質蛋白飲食。海參屬于一種低蛋白飲食，另外油脂、嘌呤含量較低，所以腎炎病人可以吃海參。海參具有一定調節免疫力的作用，而腎炎多和感染有關，如果病人免疫力提高，則感染也能得到有效的控制。但是海參價格較高，腎炎的病人通常都需要長期或者終生服藥，終生服藥對于病人的經濟狀況要求比較高，所以不建議病人吃海參。海參中的蛋白質不屬于優質蛋白質，所以對于改善病人蛋白質營養并沒有較好的作用。