高血壓病人可以吃肉，不會產生較大影響，但盡量攝入脂肪含量少的肉，還要保證不要過量。高血壓病人的飲食強調每天都要攝入一定量的蛋白質，而蛋白質主要的來源就是動物蛋白即肉，最好是脂肪含量少的肉即魚、蝦等，鴨肉、雞肉、牛肉、羊肉可能含脂肪較少，最后是豬肉。豬肉在所有的肉品中脂肪含量相對較高，大多數人的飲食習慣食用豬肉較多，可以以瘦肉為主，盡量不吃肥肉。如果是純瘦肉，蛋白質含量多，即使瘦肉偏多，也不會使血壓明顯升高，如果肥肉攝入過多，可能血脂會偏高。血脂偏高對于血壓沒有非常直接的升壓作用，但血脂高和血壓高都屬于心血管病的危險因素，合并在一起更容易導致血管出現動脈粥樣硬化，程度加重后可能出現腦血管病或冠心病等。