高血壓的患者可以吃肉，但是肉的烹飪方式需要適當進行改變，部分患者口味較重，或者喜歡食用腌制和熏制的肉制品，就需要進行控制。因為腌制和熏制的肉制品中，含鹽量較高，而高血壓的患者在飲食上需要控制鈉鹽的攝入量，并且高血壓患者1天鈉鹽的攝入量應為6g以內，如果食用咸肉過多，就可能會影響血壓水平，導致血壓難以控制。如果高血壓的患者同時合并血脂代謝的異常，存在高脂血癥，對于肉的種類也有一定的建議和限制。首選魚肉以及不帶皮的雞肉或者鴨肉，而牛、羊、豬肉選擇中，應該盡量選擇脂肪含量偏低的瘦肉，這樣既能保證營養攝入，又能最大程度避免對于血脂代謝的影響。