不吃飯的危害較多，如果僅是幾餐不吃飯，可能會出現乏力、頭暈等情況，主要是血糖低導致，恢復較快，只需按時進餐，此癥狀可消失。如果長期不吃飯，危害較大，比如不吃早餐，膽汁濃縮逐漸增加，可能會導致膽囊結石。如果形成膽囊結石，會刺激膽囊反復炎癥發作，長期可以造成慢性膽囊炎。如果炎癥反復發作，可能會誘發膽囊癌，不吃早餐會導致膽結石發病率明顯增高。長期不吃飯，還會導致營養不均衡，比如大米含有較多的維生素B，如果不吃飯，會導致維生素B缺乏，造成營養不良的臨床表現。長期不吃飯，可能會出現營養不良癥狀，比如貧血等，因此不吃飯的危害較大。