醋對胃具有一定的刺激，可能產生一定的傷害。在正常的情況下，食醋對胃不至于產生傷害，醋是較為常見的食物，在做涼拌菜、吃面條時經常會用到。對于胃存在糜爛的患者或者具有潰瘍的患者以及胃食管反流的患者，可能會加重病情，也可以理解為醋對胃有一定傷害。醋的pH值較低，而胃內由于胃酸的作用，pH值也較低，高胃酸分泌狀態的患者本身黏膜存在破損，甚至潰瘍。糜爛和潰瘍僅為程度不同，這時再食醋，包括與醋相似的檸檬、獼猴桃、百香果等較酸的食物，可能會對黏膜面產生強烈的刺激，出現疼痛，不利于潰瘍愈合，不利于糜爛愈合。在治療糜爛和潰瘍時，需要食用抑制胃酸分泌的藥物，例如H2受體阻斷劑中的雷尼替丁、西咪替丁，或者目前常用的質子泵抑制劑，例如奧美拉唑、雷貝拉唑、泮托拉唑、埃索美拉唑等藥物抑制胃酸。