酒后飲用蜂蜜水，具有一定的解酒作用。酒后飲用蜂蜜水，可有以下作用：1、利尿：蜂蜜是含糖量相對較高的營養物質，高濃度蜂蜜水對解酒的效果更好。高濃度蜂蜜水能較快在體內從雙糖分解為單糖，以葡萄糖形式被攝取、利用。還具有高滲作用，可直接作用于腎臟的腎小球、腎小管，從而加速酒精的代謝、分解，加速酒精排出體外。因此酒后飲用蜂蜜水有解酒的作用，通過滲透性利尿將酒精隨尿液排出；2、潤腸通便：能夠促進代謝、排便、消化系統分解，能進一步加速酒精在體內的運轉和排出；3、保護胃黏膜：能緩解宿醉造成的惡心、嘔吐、反酸、燒心、腹痛、腹部灼燒感等不適。因此在大量飲酒后，建議飲用高濃度蜂蜜水，如果次日出現宿醉，仍可飲用蜂蜜水。