酒醉后喝蜂蜜水有解酒功效，尤其是大量飲酒后，若患者體內酒精含量過高，或出現酒精中毒等情況，這時喝蜂蜜水，尤其是濃蜂蜜水，有明顯的解毒、解酒作用。濃蜂蜜水中富含葡萄糖，能夠在胃腸道里迅速分解、代謝成單糖，繼而快速入血。通過葡萄糖滲透壓，導致血液中滲透壓增高，起到滲透性利尿的作用。隨著尿液增多，酒精也會代謝出體外，因此有分解酒精、加速代謝的解酒效果。濃蜂蜜水具有保護胃黏膜的作用，保護其不被酒精灼傷、灼燒，從而起到抑制惡心，防止頻發性嘔吐等作用。因此在醉酒后可以喝濃蜂蜜水，能夠起到一定的解酒效果。如果第二天出現宿醉而導致頭暈、頭痛、胃疼，也可以繼續喝濃蜂蜜水，能夠起到緩解臨床癥狀的作用和效果。