應季的蔬菜對腸胃都是比較好的，當然也要根據腸胃的狀態來選擇。1、假如是胃腸炎患者，正在感染期或者在恢復期，就應該吃一些相對容易消化吸收的，比如說西紅柿或者白菜，這些東西相對是比較容易吸收的。如果是缺鐵性胃炎，最好可以用一些含鐵量高的，比如菠菜類的。如果是維生素比較缺乏的，可以用甘藍、紅薯這些，包括胡蘿卜，都是對補充維生素有好處的。如果是處于腹瀉型胃腸炎，可以用馬齒莧或者薏苡仁來保護腸黏膜，也是有幫助的；2、除了這個以外，還要考慮到蔬菜的清潔程度，最好是沒有農藥比較干凈的，洗的要比較潔凈的狀況，這個是比較好的；3、另外還與烹飪方式有關系，蒸煮的這些蔬菜既能保持蔬菜的鮮度，又能保證它的營養素，這是對人體比較好一種進食方式。另外還要根據狀況來決定它的長短，如果是想增加吸收功能，盡量將蔬菜切得相對短一點。而如果是一些便秘的患者，保證膳食纖維越長，可能對腸胃蠕動越好的。除了這個以外，還要注意咸淡適宜，太咸可能會增加高血壓的風險。所以吃什么菜對腸胃好，提出的觀點就是應季、清潔，長短要根據情況來變，盡量是在保證營養狀況好、烹飪方式、蒸煮比較好。另外還要綜合考慮患者的狀況，來決定用什么樣的方式，進食什么樣的蔬菜，對腸胃可能會更好。