腦梗是腦血管疾病中常見的疾病類型，腦梗患者飲食禁忌如下：1、高脂、高膽固醇食物：包括動物內臟、奶油制品、肥肉等高脂肪、高膽固醇食物，可能使血液黏稠度增高，誘發腦梗復發；2、高糖、高鹽食物：如含糖量較高的蛋糕、甜點、點心等，同時要忌食高鹽食物，如腌菜、臘肉、皮蛋等，會誘發血壓升高以及血液黏稠度增加，使腦梗復發；3、刺激性飲品：腦梗患者忌飲酒、咖啡等刺激性飲料，易誘發血液循環波動變化，引起血壓波動。