如果食用過多蘋果，中毒癥狀相對較重，且對于老年人或有原發基礎性疾病的患者，癥狀也較為突出，主要癥狀如下：1、消化系統癥狀：如惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、反酸、燒心，患者肚臍周圍會有明顯絞痛感，有時會有明顯撕裂樣疼痛，還有稀便、粘液膿血便、大便不成形等一系列消化道癥狀；2、循環癥狀：部分患者會出現循環系統癥狀，對于老年人，尤其是既往有冠心病等病史的患者，癥狀尤為明顯，一般表現為胸悶、氣短、心悸、心前區不適應，還會有明顯喘憋甚至呼吸困難等癥狀；3、泌尿系統癥狀：如少尿、無尿、茶色尿等；4、神經系統癥狀：部分患者會出現頭暈、頭疼、一過性視物模糊、短暫性意識喪失等表現；5、其他癥狀：部分患者可能是蘋果沒有洗就大量食用，蘋果上可能殘留農藥，患者癥狀類似于有機磷中毒。