蘋果種子也就是蘋果籽，蘋果籽吃多少會中毒，有的人說可能是150粒，但是沒有人會主動把150顆的蘋果籽吃掉，所以可能統計有誤，或沒有準確的數值。另外，個體的差異不一樣，中毒的劑量也可能不一樣。而吃蘋果籽中毒的原因，主要是蘋果籽里含有氟氰酸，如果短時間大量接觸，就會出現中毒癥狀，比如胃腸道不耐受，出現惡心嘔吐，也有的人會出現頭暈頭痛的癥狀。但是正常情況下，吃蘋果時不會出現蘋果籽中毒的。如果在吃蘋果的時候誤食，將蘋果籽咽掉，此時一定不要恐慌和焦慮。如果出現胃腸道不適，一定要注意鑒別是蘋果籽導致的，還是由于其他食物不新鮮、被污染導致的胃腸道損傷。只有明確診斷，及時干預，才能夠恢復健康。當然這個過程中，一定要判斷多因素的影響。