糖尿病患者可以吃苦瓜，苦瓜屬于蔬菜類。糖尿病患者需要進行總熱卡的控制，但是對蔬菜來說一般放的比較寬，蔬菜中含有的糖成分很少主要是含有膳食纖維、維生素C、維生素B以及其他的一些微量元素。所以糖尿病患者除了可以吃苦瓜，冬瓜、南瓜、青菜、油菜、油菜、油麥菜、柿子椒、西紅柿、黃瓜、蒿子桿、菜花等都可以食用，每天食用的蔬菜總量大約在1斤到1斤半左右。總熱卡的控制是指患者根據身高計算出標準體重，再按照患者所從事的職業計算出每天的進食大卡，對碳水化合物、脂肪、蛋白質、水果、蔬菜進行總量的控制。苦瓜屬于蔬菜類所以糖尿病患者可以按照自己的飲食習慣來進行食用，蒸炒的方式都可。糖尿病患者的飲食控制碳水化合物一般根據身高控制在5-6兩左右，同時還控制蛋白質以及脂肪的攝入量，飲食控制好糖尿病的治療就成功一半。