適當的吃苦瓜有一定的減肥作用，因為從西醫營養學的角度上來講，苦瓜當中含有的能量并不是特別高，適當的吃苦瓜并不會引起過多的能量進入到體內，有助于維持機體能量負平衡的狀態，促進脂肪的分解代謝，對于促進減肥效果的提高有著積極的作用。另外，苦瓜當中富含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹增加飽腹感，進而能夠避免攝入其它過多的食物，對于控制能量超標進入體內，維持機體能量負平衡，促進脂肪的動員、分解和代謝，提高減肥效果都有著積極的作用。苦瓜當中還富含有豐富的維生素和礦物質，而維生素和礦物質能夠為機體很多酶和輔酶的構成提供豐富的原料，因此適當的吃苦瓜，補充維生素和礦物質，促進酶和輔酶代謝調節能力的提高，在減肥方面也有著積極的促進作用。