晚上喝純牛奶的功效與作用，具體如下：1、安神助眠：純牛奶當中富含一定量的氨基酸，能夠調節神經系統的代謝。因此對于心神不寧、心煩意亂、失眠多夢、睡眠質量比較差的人，晚上喝適量純牛奶，可以補充氨基酸、調節神經系統代謝、在安神助眠、提高睡眠質量方面，都有積極功效；2、增強免疫力：晚上適當喝純牛奶補充氨基酸，還能為體內眾多免疫物質的形成提供豐富原料。對于抵抗力低下、容易生病的人，可以補充氨基酸、促進免疫物質生成、提高體內免疫物質數量，在增強機體免疫力方面有積極作用；3、強壯筋骨：能為機體補充豐富的鈣質，而鈣質為構成骨骼非常重要的原料，因此對于腰膝酸軟、腰腿疼、骨質疏松的人，在晚上適當喝純牛奶，有強壯筋骨的作用。