中藥通常用砂鍋，也就是專門用來熬藥的藥鍋比較好。因為中藥的砂鍋是用粗陶土制成，所以傳熱比較均勻，且有比較好的保溫性能。用這種砂鍋來熬制中藥，可以使藥物的有效成分，充分、緩慢、均勻的釋放到藥液當中。特別是如果藥材當中含有一些果實類或者動物類藥材，用砂鍋可以避免火力太大，以免把這些藥物煎糊產(chǎn)生不良反應(yīng)。所以，如果是熬中藥，最好是專用的砂鍋。如果實在沒有砂鍋，其替代產(chǎn)品可以是家庭當中，日常使用的不銹鋼鍋、搪瓷鍋，都可以。但是熬煮中藥一定不能用鐵鍋，因為鐵鍋當中的鐵離子，會和中藥當中的一些成分發(fā)生化學反應(yīng)，出現(xiàn)一些不能被人體消化或者吸收的化合物。或者有些藥物成分被吸附在鐵鍋的鍋壁當中，使藥物的有效成分下降。所以，如果熬煮中藥，最好還是準備專用的砂鍋。