單純從上火或去火角度分析，紅棗可以引起上火，但不具備去火作用。紅棗是一個藥食同源的中藥，中醫認為它屬于補益藥范疇，主要可以起到補血作用，具有較好的益氣健脾、補血安神的作用。 但紅棗性味相對偏溫，是具有溫熱特性的藥物，通常會容易助長體內熱邪，因此紅棗有可能會引起上火的癥狀，故不具備去火作用。 中醫認為火屬于外感六淫病邪之一，火邪容易耗氣傷陰，火邪其性炎熱，容易導致人體出現瘡瘍。 因此一旦體內有火熱之邪，人容易出現面紅目赤、口舌生瘡、口腔潰瘍、耳朵流膿、牙齦腫痛、咽喉疼痛，體表出現瘡瘍、膿腫，小便短赤、大便干結等癥狀，稱之為上火。 針對上火，中醫通常使用具有清熱瀉火作用的藥物進行治療，如黃芪、黃連、黃柏、石膏等，另外，包括蒲公英、連翹、金銀花、菊花，都有較好的清熱瀉火作用。