手術后不能吃的食物，有以下幾類：1、容易脹氣的食物：如果脹氣的食物吃得過多，會使得發生腹脹的風險增加，進而會影響到呼吸功能，當呼吸功能受限的時候，就會引起機體缺氧，而不利于身體的恢復。容易脹氣的食物主要是奶類和豆制品，比如牛奶、羊奶以及黃豆、綠豆、豆漿、豆腐，都要在手術之后適當吃，否則會引起脹氣情況的發生；2、辛辣刺激性的食物：比如過辣的辣椒、蔥、姜、蒜、花椒，都要嚴格的控制，否則會引起體內上火的情況，而不利于手術后的恢復；3、不新鮮的海產品：比如不新鮮的魚、蝦、蟹，其中會含有著豐富的過敏的物質和致病菌，如果在手術后吃了不新鮮的食材，會引起感染性疾病的高發，而不利于手術后的恢復。