嘌呤含量高，容易引起高尿酸血癥的食物，主要有以下幾種：1、動物內臟：排在第一位的就是動物內臟，其中像豬腦、牛腦、羊腦這些含嘌呤量極高，另外像豬肝、牛肝這一類動物內臟含嘌呤的量也非常高；2、海鮮類：比如秋刀魚、牡蠣、鰻魚等，含嘌呤的量也比較高，長期大量的食用容易引起高尿酸血癥；3、豆類：比如黃豆芽、綠豆芽等各種豆類的食物，含嘌呤的量也相對比較高；4、蔬菜類的食物：比如杏鮑菇、香菇等菌類，嘌呤含量也相對比較高；5、肉湯：排骨湯、牛肉湯這一類湯內的含嘌呤的量也比較高。所以要想避免高尿酸血癥的發生，盡可能減少這些含嘌呤高食物的大量長時間的攝入。