懷孕到早期、到懷孕晚期都可以吃鵝蛋，其他雞蛋、鴨蛋也都可以，因為都屬于優質蛋白質。在妊娠期建議飲食是以均衡的膳食攝入，這樣才能保證充分的營養供應，不同種類的食物都要有一定的攝入量，但是總量要有所控制。雞蛋、鴨蛋、鵝蛋都是屬于優質蛋白質，而蛋黃中還含有一定的卵磷脂，所以在妊娠期提倡食用。但是也不能吃太多的蛋白質，過多的蛋白質可能會引起肝腎負擔加重，并且過多的蛋黃攝入還會增加體內的膽固醇含量。所以一般建議1天吃1-2個雞蛋、鴨蛋或者是鵝蛋均可，對于孕周通常沒有要求，早孕期如果胃口好，也可以適當多吃雞蛋、鴨蛋、鵝蛋這類食品。在懷孕晚期，由于要控制體重，這時通常不能過多進食。所以根據孕婦的基礎體重，以及整個孕期體重增長的情況，另外包括胎兒生長的情況，來決定進食的量和種類，如果是體重過高或者胎兒比較大，吃1個鵝蛋即可。