苦菜的功效主要如下：1、清熱、敗火：苦菜有著一定的清熱、敗火的功效，因為從中醫食療角度而言，苦菜性味苦、寒，能夠很好的清除體內的虛熱和虛火。尤其是對于一些肝火上炎所導致的眼睛紅腫、咽喉腫痛、聲音嘶啞 、口腔潰瘍，如果適當吃一些苦菜，都能很好的敗除虛火和內熱，起到緩解上述癥狀的功效；2、提高消化功能：苦菜當中富含有一定量的生物堿，能夠很好的清除自由基，進而有著很好的抗氧化、抗衰老的功效。苦菜也能夠很好的刺激消化道分泌消化液，因此對于一些惡心、嘔吐 、腹痛、腹脹，如果適當的吃一些苦菜促進消化液的分泌，在提高消化功能方面也有著積極的功效；3、預防和緩解便秘：苦菜當中還富含有一定量的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，促進糞便的形成，同時也能夠機械性的刺激腸道蠕動。因此對于一些大便秘結、大便干燥、排便困難的人，適當吃一些苦菜，促進糞便的排出，在預防和緩解便秘方面，也有著積極的功效。