強直性脊柱炎患者幾乎沒有特殊飲食禁忌，很多病人如果發現有過敏現象，因為關節炎的病人常常對食物過敏，比如吃了海鮮以后癥狀會加重，關節會腫脹的比較明顯，這時候這些食品就要避免食用。 除此之外，其他食品都可以吃，包括肉類、蛋白類、脂肪類、豆制品。所以病人的飲食要全面，包括含維生素C的食物、肉類食品、蛋白類食品等，但是每一樣都不要多吃。食物在人體免疫功能恢復的方面還很有幫助，即患者應什么都吃，但都不要多吃。