急性胰腺炎的10天菜譜主要是視恢復情況而定，并沒有絕對的菜譜。如果急性胰腺炎在發(fā)作期間，一定要禁食、禁飲，必要情況下，還必須插胃管進行持續(xù)胃腸減壓，并結(jié)合相應(yīng)的消炎、抑制胰酶、保肝等對癥處理。只有等急性胰腺炎處于恢復期時，才能夠適當進食。在急性胰腺炎控制后恢復期間，可以先進食一些容易消化的碳水化合物，如米湯。根據(jù)米湯進食效果，看進食后是否出現(xiàn)相應(yīng)的消化道異常或胰腺炎復發(fā)的腹痛癥狀。如果沒有不良反應(yīng)，可以適當再逐步添加一些營養(yǎng)食物，如青菜、水果等，主要是以低脂肪的食物為主。再根據(jù)情況適當添加一些蛋白質(zhì)飲食，如魚肉、蛋等。根據(jù)情況逐步恢復到正常飲食，但主體飲食還是必須以低脂飲食為主，禁忌油膩、油炸、辛辣刺激的食物，一定要戒煙、戒酒。此外，針對引起急性胰腺炎的病因，也是需要積極控制。