急性胰腺炎是多種原因引起胰酶異常激活，引起胰腺組織自身消化，嚴重時可以會造成多臟器功能障礙。急性胰腺炎是比較常見的消化系統疾病，可以發生在任意年齡段，患病人群中總體的發病率是5/100000-30/100000，有證據表明發病率有逐年增加的趨勢，常見病因如下：1、膽石癥、酒精、高脂血癥：在我國主要病因是膽石癥、酒精和高脂血癥，占70%以上的原因；2、手術創傷：如ERCP檢查、Oddi's括約肌的成形術和十二指腸胃遠端切除術；3、乳頭及周圍的疾病：如壺腹部腫瘤或者十二指腸梗阻；4、內分泌和代謝疾病：如高鈣血癥、甲狀旁腺功能亢進、糖尿病昏迷；5、自身免疫性疾病：如系統性紅斑狼瘡、類風濕性關節炎、壞死性血管炎；6、藥物因素：特殊藥物比如硫唑嘌呤、磺胺類、噻嗪類利尿劑、四環素類及糖皮質激素；7、其他：特殊病毒或者病原菌感染造成，如柯薩奇病毒、EB病毒、肺炎衣原體感染。還有5%-25%的胰腺炎病因不明，稱為特發性胰腺炎，其中大量飲酒、暴飲暴食通常是急性胰腺炎的主要誘因。