西紅柿的功效與營養價值具體如下：1、美容養顏：西紅柿中含有一定量的維生素C，而維生素C能夠很好地調節皮膚內色素的代謝，同時也能夠促進皮膚內膠原蛋白的生成，適當地吃西紅柿，能夠讓皮膚變得更加紅潤、細膩、白皙和富有彈性，進而發揮出美容養顏的功效；2、抗氧化、抗衰老：西紅柿中還富含一定量的番茄紅素，而番茄紅素有著很好地清除自由基的作用，進而發揮出抗氧化、抗衰老的功效；4、保護前列腺：西紅柿當中的番茄紅素，還能夠對男性的前列腺有著很好地保護作用。