腎衰竭病人的飲食核心是低蛋白飲食，腎衰竭病人本身存在蛋白質負荷過重，所以要給低蛋白飲食。最常用的低蛋白飲食標準是根據病人的腎小球濾過率，也就是根據病人慢性腎臟病的分期決定。如果慢性腎臟病分期在CKD一期，也就是腎小球濾過率在90ml/min以上，通常要求病人盡量不要給低蛋白飲食，應該還是正常蛋白飲食，一般是1g/kg每天。如果在CKD二期，腎小球濾過率在60-90ml/min，要求限制蛋白飲食，一般是0.8g/kg每天，如果病人腎小球濾過率在30-60ml/min，這時才低蛋白飲食，要求蛋白攝入量在0.6g/kg每天。如果病人腎小球濾過率在15-30ml/min，要求0.4g/kg每天，這是低蛋白飲食。除了這個外，病人血鉀、血磷的攝入也要少，以上就是腎衰竭病人大致的飲食禁忌。