因?yàn)楦鞣N疾病不能正常地進(jìn)食，或者是有些人飲食方式不健康，偏食、挑食，不吃新鮮的蔬菜、水果，這些人需要補(bǔ)充維生素C。維生素C也叫抗壞血酸，它是體內(nèi)眾多酶的輔酶，而且具有抗氧化的作用，幫助保護(hù)細(xì)胞膜。同時(shí)它有助于人體對(duì)鐵的吸收，也有助于紅細(xì)胞里面的血紅蛋白攜氧的能力，維生素C也有助于提高免疫功能，和人體細(xì)胞免疫、體液免疫密切相關(guān)。由于人體并不能合成維生素C，只能通過(guò)外源攝入，維生素C主要存在于新鮮的蔬菜、水果，因此如果偏食、挑食，不吃新鮮的蔬菜、水果，會(huì)造成維生素缺乏。如果不能正常進(jìn)食，同樣有可能造成維生素C缺乏，使得容易出現(xiàn)壞血病。維生素C是合成膠原蛋白必需的成分，膠原蛋白與細(xì)胞間質(zhì)的完整性密切相關(guān)，維生素C長(zhǎng)期缺乏，造成的壞血病，主要表現(xiàn)為毛細(xì)血管脆性增加，容易破裂、牙齒松動(dòng)、口腔潰瘍，甚至容易出現(xiàn)骨折，傷口不容易愈合。成人每天生理需要維生素C60mg，由于體內(nèi)能夠儲(chǔ)存一定量的維生素C，因此維生素C缺乏，造成的壞血病的癥狀，通常在3-4個(gè)月以后，才能出現(xiàn)。