小心"病從口入" 合理膳食的指南建議

雖然食物中的一些物質具有抗癌作用，但研究表明單用β-胡蘿卜素和維生素C均不是很理想。無論是從理論上還是從實驗研究、流行病學調查來看，通過天然食物防癌要比單獨服用某種營養素或生物活性物質要好。

營養素要與其它的生物活性成分共同作用，才能使防癌效果達到最大。通過切實可行的合理膳食措施和健康生活方式，全球的癌癥發病率可望將減少30～40%。

因此，國際營養學界在以營養素為基礎的膳食指南的基礎上，提出了預防癌癥為目的的膳食指南建議：

1、合理安排飲食：選擇植物性食物為主的膳食，包括各種蔬菜、水果、豆類以及粗加工的主食。

2、控制體重：避免體重過輕或過重，在成年后要限制體重增幅不超過5千克。

3、堅持體育鍛煉：每天應進行約1小時的快走或類似的運動量，每星期至少還要進行1小時出汗的較劇烈運動。