小心"病從口入" 合理膳食的指南建議

那么影響健康的決定因素有哪些呢

內因：遺傳因素占15%，環境因素：占17%，其中社會環境占10%，自然環境占7%。醫療條件：占8%，個人生活方式：占60%。所以，1992年世衛組織發表了著名的《維多利亞宣言》，提出了健康的四大基石：合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。如果做這16個字，那么：高血壓發病率減少55%;腦卒中、冠心病減少75%;糖尿病減少50%;腫瘤減少1/3;平均壽命延長10年以上。

具體來說，什么叫合理膳食呢

首先是吃什么?可以肯定的是，霉變食物(發霉的花生、玉米)、油炸煙熏食物、腌制食品(咸肉、咸魚、咸菜)是不健康的生活方式，這里面當然也包括不均衡的膳食。還要提醒貪杯的朋友，乙醇能促進某些亞硝胺的致癌作用。健康的膳食應該是：抗氧化營養素、膳食纖維、蛋白質和鈣、提高免疫功能的食物等等。