蟲草花的補益作用
發布時間：2016-01-17 來源：中華康網
眾所周知，冬蟲夏草是一種補益肺脾腎的名貴藥材，每斤藥材價值數萬元，且經常被以假亂真。于是，相對便宜的蟲草花就越來越被人們日常所使用。蟲草花不是蟲草開的花，蟲草本身是不會開花的。所謂“蟲草花”，它其實就是在培養基里人工培育出的蛹蟲草，是一種真菌類，與香菇、平菇等食用菌很相似。其功效接近于蟲草，藥效略遜。江門市五邑中醫院治未病科成永明
在煲湯之前，用涼開水浸泡蟲草花2―3分鐘，如見到水質變黃色，說明有可能染色。正常情況下，浸泡蟲草花的水呈淡褐色，或在燉煮后湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色。
蟲草花是都市人常用的藥膳食材。好的蟲草花質地肥厚，顏色金黃而有光澤，看起來比較新鮮。所以，在挑選蟲草花時，可挑選粗壯一些(細長的可能是第二代所培育)。
但由于蟲草花含有蟲草素、氨基酸、多糖、蛋白質等，可謂營養成分十分豐富。同時，也發現蟲草花有補益肝腎、補肺健脾的功效，所以，它是可以入藥膳的。
成永明教授在臨床中，一邊給孩子用蜂療法調理反復感冒、反復氣管炎、經常腹痛，另一方面經常給家長推薦使用蟲草花、太子參與瘦肉適量煲湯，此湯清潤美味，滋補養顏，性質平和，不寒不燥，具有補肺、健脾、補腎和護肝養肝的功效。可以說，這款藥膳不僅美味，而且略帶滋補，對于上呼吸道感染，比如咳嗽，哮喘等，有一定的補益脾肺、調理身體的作用。
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