鋅是人體必需的微量元素之一，鋅對胎兒的發(fā)育、兒童的智力、生長發(fā)育、新陳代謝以及組織更新，有非常重要的作用，缺鋅往往會產(chǎn)生生長發(fā)育、神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫功能及其他系統(tǒng)相關(guān)癥狀，具體如下：1、生長發(fā)育：缺鋅會使孩子的生長發(fā)育落后，缺鋅能夠?qū)е律L激素軸分泌減少，以及性腺軸的成熟過晚。會導(dǎo)致孩子出現(xiàn)線性生長速率下降，出現(xiàn)身材矮小，也會使孩子的性發(fā)育延遲，這是對生長發(fā)育的影響；2、神經(jīng)系統(tǒng)：缺鋅可以抑制大腦的DNA和蛋白質(zhì)的合成，會影響腦內(nèi)的谷氨酰胺濃度，會導(dǎo)致孩子出現(xiàn)智力遲緩；3、消化系統(tǒng)：缺鋅可以導(dǎo)致味蕾細(xì)胞的更新速度下降，唾液磷酸酶的活性下降，會影響味覺的敏感度，導(dǎo)致孩子出現(xiàn)食欲下降；4、免疫功能：會影響T淋巴細(xì)胞的功能，出現(xiàn)免疫功能下降；5、其他系統(tǒng)：如孩子出現(xiàn)貧血、異食癖、夜盲癥。在皮膚的表現(xiàn)，缺鋅可以出現(xiàn)皮炎、皮疹，還可以出現(xiàn)地圖舌，反復(fù)的口腔潰瘍等，若有身體本身的傷口，容易出現(xiàn)傷口愈合不良等癥狀。