膽結石手術后很多水果都可食用，并不存在吃什么水果最好的說法。食用水果最主要的是達到均衡，并不是要單一或多量食用某一種水果，多種水果均衡的搭配，才能更好的達到補充包括膳食纖維、維生素、氨基酸、微量元素等目的。蘋果、香蕉、橙子、櫻桃、獼猴桃、梨等普通水果互相搭配使用，往往能夠補充更多的維生素以及微量元素。但在手術后有些水果建議少吃，如高糖、不成熟、發霉的水果等均應該盡量少吃或不吃。膽結石手術后除水果外也需要多食用蔬菜，包括青菜、芹菜、花菜、西蘭花等。同樣需要注意飲食的均衡搭配，應適當攝入高蛋白食物，如牛奶、雞蛋、魚肉等，并減少高脂肪、高膽固醇的食物攝入。