膽囊結石手術一般術后第二天就可以進食流質飲食了，飲食以低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高維生素為主，高蛋白主要是魚。一般手術后從流質慢慢過渡到半流質，少吃多餐容易消化的食物。不要喝濃的雞湯、肉湯，要清淡的飲食，多吃蔬菜、水果。剛開始先喝點米湯或者湯，然后喝點粥、面條。一般膽囊切除術后第二天早上就可以吃流質飲食，到第二天下午，如果病人胃腸功能恢復以后，就可以過渡到半流質飲食。