成年人如果缺鋅有可能會影響到以下幾個方面：1、影響食欲：就是會影響消化系統，缺鋅的人群會表現為食欲下降，吃東西感覺沒有胃口，并且容易出現消化不良；2、影響免疫系統：通常免疫力下降，缺鋅的人群容易出現比較容易感冒、容易發熱等情況；3、影響皮膚和毛發：缺鋅的人群有可能會出現皮炎、口角發炎、口腔潰瘍，毛發比較干枯、容易脫落；4、其他影響：部分患者覺得自己比較乏力，還有部分人群會由于缺鋅導致視力的下降，這是因為鋅在晶狀體的正常功能維持中發揮了比較重要的作用，如果缺鋅就容易誘發白內障。因此如果患者存在上述癥狀，就要考慮到可能有缺乏鋅，通常鋅是存在于動物制品，所以長期素食的人群容易發生缺鋅。