吃水煮花生米確實對血糖有影響，可以升高血糖。花生米是一種熱量比較高的食物，含有豐富的蛋白質和油脂，所以吃花生米之后血糖確實容易升高。即使花生米是用水煮之后，花生米內的油脂含量仍然比較高，糖尿病病人容易合并有高脂血癥，因此吃水煮花生米之后，有可能會造成體內的血脂水平進一步升高，有損于健康。但花生米也不是絕對不能吃，花生米的營養物質較豐富，含有豐富的植物蛋白、維生素、微量元素和一定的礦物質，營養物質豐富有益于身體健康。花生米中植物蛋白可以給身體提供有效的蛋白質，幫助恢復體力，另外花生米中維生素含量也較高，尤其是B族維生素含量比較高，有益于糖尿病病人周圍神經病變的治療和控制。此外，花生米吃多少量、在什么時候吃，一般建議在兩餐之間少量吃，比如在上午9-10點或者下午3-4點，每次以不超過10粒為宜。