糖尿病患者如果大量食用西紅柿，通常會對血糖有一定的影響。所有的食物進到體內以后都會被分解為糖、蛋白質、脂肪等三大營養物質進行吸收，即使含糖量比較低的食物，如果大量食用也會對血糖造成不良的影響。因此對于糖尿病患者，西紅柿每天需要控制攝入量，才能保持血糖的穩定。生活中很多患者把西紅柿、黃瓜作為零食，經常會造成血糖的波動。建議患者應該控制飲食的總熱量，而不是控制食物的種類，即使含糖量低，也不建議大量長期食用。