去火時食用的應(yīng)是具有寒涼特性的水果，如梨、百合、荸薺、西瓜、柚子、火龍果等，可用于去除體內(nèi)火熱之邪。中醫(yī)認(rèn)為火屬于外感六淫病邪之一，若體內(nèi)有火熱之邪或感受外來的火邪侵襲，會出現(xiàn)一系列癥狀，如面紅目赤、口舌生瘡、口腔潰瘍、耳朵流膿、牙齦腫痛、咽喉疼痛，皮膚表面出現(xiàn)癰癤瘡瘍，還有局部紅、腫、熱、痛，小便短赤、大便干結(jié)等。中醫(yī)認(rèn)為上述癥狀均是由體內(nèi)火熱之邪導(dǎo)致，可稱為上火。根據(jù)中醫(yī)治療原則，熱者寒之，寒者熱之，針對體內(nèi)有火熱之邪的癥狀，一般采用具有寒涼特性的藥物，達到清熱、瀉火目的。如針對體內(nèi)火邪，通常使用金銀花、連翹、菊花、蒲公英等藥物。若患者體內(nèi)屬于陰液虧損所出現(xiàn)的虛熱之邪，可以在使用養(yǎng)陰藥物的基礎(chǔ)上再使用具有寒涼特性的去火藥物。