膽囊炎患者可以吃豆腐，豆腐中主要含有蛋白質、礦物質、微量元素，其中脂肪、膽固醇的含量極低。膽囊炎患者主要是要注意減少攝入脂肪、膽固醇性食物，因為這類食物容易導致膽囊炎的急性發作。如果膽囊炎已經出現急性發作的情況，這時候也建議以清淡飲食為主，主要是碳水化合物，比如稀粥。還要注意豆腐的烹飪方式，豆腐主要是以清淡的烹飪方式為主，不建議使用油炸、油煎等方式，這類方式脂肪、膽固醇的含量會明顯上升。此外，也不建議辛辣刺激的方式，比如麻婆豆腐等，這類的食物通常代表重口味，所以也容易導致膽囊炎的誘發。因此，針對這類情況一定要注意，也需要多配合均衡飲食，比如新鮮的蔬菜水果，特別要注意是戒煙、戒酒，也要定期去復查隨訪，觀察膽囊炎的嚴重程度與否。