適當吃一些葡萄不會發胖，但是如果不加節制過量吃葡萄，或者是葡萄食用的方法不當，則會增加肥胖的風險。如果適當吃葡萄，能夠為機體補充一定量的膳食纖維，吸水膨脹，增加飽腹感，進而能夠避免攝入其他過多的食物。加上葡萄本身的能量并不是很高，因此如果適當吃一些葡萄，并不會引起發胖。另外葡萄當中還富含有一定量的有機酸，能夠很好的刺激胃腸道消化液的分泌，提高胃腸的消化功能，避免過多食物在體內淤積，也是不引起肥胖的非常重要的原因。但是如果不加節制大量吃葡萄，就會引起葡萄當中碳水化合物，也就是糖分過多進入體內。在營養學的角度，每1克葡萄當中的碳水化合物能夠產生4000卡的熱量，因此如果不加節制吃葡萄，就會導致葡萄當中的碳水化合物過多進入體內，積少成多，產生大量能量，進而會引起肥胖的發生。