手接觸了山藥之后出現瘙癢，主要是山藥當中有致癢的物質，如山藥皮當中的皂角素，山藥黏液當中的生物堿，都可以刺激手部的神經末梢引起瘙癢。想要快速的止癢首先是要去除手上沾染的山藥成分，可以用大量的清水沖洗手部皮膚，然后可以嘗試用食用醋來涂抹、揉搓手部的皮膚，利用酸堿中和的原理，使醋酸和生物堿發生化學反應，可以減少生物堿對皮膚的刺激。如果效果不好建議及時使用抗過敏的藥物，比如口服氯雷他定、依巴斯汀、西替利嗪等來止癢。另外局部可以外用糖皮質激素軟膏，比如艾洛松、鹵米松軟膏、丙酸氟替卡松軟膏等等，都有比較強的抗炎、抗過敏、止癢的作用，局部外涂之后通常還是能夠在比較短的時間內控制瘙癢癥狀。當然如果配合局部清洗和食用醋涂抹，聯合起來可能止癢的效果會更好。