處理山藥后比較癢，主要是山藥含致癢物質，包括皂角素、生物堿等。出現這種情況后，處理措施如下：1、沖洗：可以用大量清水沖洗接觸瘙癢部位；2、涂抹食用醋：反復揉搓，可以減輕山藥引起的瘙癢。食用醋是酸性物質，山藥里致癢物質為生物堿，酸堿中合可以減少山藥致癢物質，減輕瘙癢；3、泡熱水：將手部或接觸部位在熱水浸泡，通過熱效應使山藥里的致癢物質分解，可有效減輕瘙癢；4、藥物治療：如果比較嚴重，可以使用藥物進行治療，包括手部涂抹糖皮質激素軟膏或爐甘石洗劑等。如果瘙癢比較嚴重，外用藥物效果不好，可以考慮內服抗過敏、止癢藥物，如撲爾敏、依巴斯汀或氯雷他定等。