山藥弄到手上以后，皮膚比較癢，因為山藥堿是堿性的物質，患者可以用酸性溶液泡手，可以在洗手的水溶液中倒一點醋，也可以用大量的清水、溫熱水沖洗雙手，去除附著在皮膚表面的山藥堿。如果炎癥反應比較明顯，出現潮紅、水腫，可以口服抗組胺藥，局部外涂糖皮質類固醇激素藥膏，治療過敏性炎癥。在清洗山藥時，山藥表面的黏液性的物質中含有豐富的山藥堿，屬于皂堿類的物質。這種物質接觸到皮膚以后刺激皮膚，導致皮膚血管的充血、擴張、炎癥反應，臨床上可以表現局部潮紅、刺癢、灼熱。